蔗糖脂食品級 匯恒蔗糖脂批發(fā)

一、簡介

【產(chǎn)品名稱】蔗糖酯，蔗糖脂肪酸酯

【產(chǎn)品分子式】C30O12H56

【產(chǎn)品分子量】608.76

二、性狀

乙酸異蔗糖酯為粘稠的無色至淡黃色液體或粉末，無特殊氣味。30℃以下凝為固體，30-40℃時(shí)呈半流粘稠液，40℃以上為易流動(dòng)液體。不溶于水，易溶于乙醇、酯類、酮類和碳?xì)浠衔?。沸點(diǎn)288℃，折射率1.4540。 是一種優(yōu)良的相對密度調(diào)節(jié)劑，可代替阿拉伯膠用于乳化香精作為浮混劑。由于它能與各種香精油互溶，對色素有濕潤分散力。

三、用途

用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、Q/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實(shí)上蔗糖酯系列產(chǎn)品用于幾乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各類復(fù)合添加劑及藥品、化妝品中。

1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值（HLB）。

2. 具體使用時(shí)，一般先將蔗糖酯以少量水（或油、乙醚等）混合、潤濕，再加入所需量的水（油、乙醇等），并適當(dāng)加熱，使蔗糖酯充分溶解與分散。

3. 蔗糖酯的HLB值可通過單酯、二酯和三酯的含量來調(diào)整，應(yīng)用范圍廣，幾乎可用于所有的含油脂食品，具體應(yīng)用如下：

（1）用于肉制品、魚糜制品，可改善水分含量及制品的口感，用量0.3%～1%(HLB1～16)。

（2）用于焙烤食品，可增加面團(tuán)韌性，增大制品體積，使氣孔細(xì)密、均勻，質(zhì)地柔軟，防止老化，用量為面粉的0.2%～0.5%。

（3）用于餅干、糕點(diǎn)，可使脂肪乳化穩(wěn)定，防止析出，改善制品品質(zhì)，用量0.1%～0.5%(HLB7)。

（4）用于巧克力，可抑制結(jié)晶，防止起霜。用量0.2%～1.0%(HLB值3～9)。

（5）用于泡泡糖，使之易于捏合，提高咀嚼感，改善風(fēng)味和軟度，添加量為膠基的0.1%～0.2%(HLB值5～11)。

包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋/桶，

貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。 

山東匯恒生物科技有限公司，座落于山東省濟(jì)寧市。通過公司全體員工十余年來的不懈努力，加上國內(nèi)外多方朋友的鼎力支持與幫助，現(xiàn)有職工百余人，其中管理人員80人，業(yè)務(wù)人員500余名，科研人員50余名，運(yùn)輸車輛40余部，倉貯面積2000余平方米，營銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國及世界各大小城市。這來之不易的業(yè)績得益于對內(nèi)嚴(yán)格管理、對外真誠合作。通過全體員工的不懈努力，公司總體銷售額穩(wěn)步上升，在全國食品添加劑行業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位。有賴于社會(huì)各界朋友的大力支持與幫助，在新形勢下，我司緊緊的把握市場經(jīng)濟(jì)脈膊，把人才戰(zhàn)略放在首位，以技術(shù)人才為骨干、以市場為導(dǎo)向，全體人員共同參與、嚴(yán)格管理、科學(xué)營銷，以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)和過硬的產(chǎn)品占領(lǐng)市場。公司一直奉行“以人為本”、“腳踏實(shí)地”“無私奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化和經(jīng)營理念以及“一切為了客戶、一切服務(wù)于客戶、客戶至上”的經(jīng)營宗旨。