隆大 酶制劑 葡糖氧化酶 飲料 面包 改良劑 2000u/g
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隆大-酶制劑-葡糖氧化酶-飲料

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重慶天潤生物制品有限公司

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品牌 隆大
產(chǎn)品用途 酶制劑
重金屬 0.00001%
級別 食品級
凈含量 1kg
產(chǎn)品名稱 葡糖氧化酶
砷含量 0.00001%
規(guī)格 1kg;25kg
包裝規(guī)格 桶/袋
外觀 粉末
有效物質(zhì)含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
酶活力 2000u/g
產(chǎn)地 山東
商品介紹

隆大 酶制劑 葡糖氧化酶 飲料 面包 改良劑 2000u/g

名稱:葡萄糖氧化酶

級別:食品級

含量:99%

規(guī)格:25kg/袋裝

CAS:有

功能:酶制劑

葡萄糖氧化酶英文:Glucose oxidase。

葡萄糖氧化酶酶活力:2000U/g

【應(yīng)用領(lǐng)域】

1、主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。

2、主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。 高用量500mg/kg。

3、柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風(fēng)味和金屬溶出。 高用量為10mg/kg。

4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品??煞乐褂善咸烟且鸬暮肿儭?/span>

5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基,有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。故近年來用于面包制造,效果良好,可用以代替可致癌的溴酸鉀,受到愈來愈多的葷視。


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公司名稱 重慶天潤生物制品有限公司
聯(lián)系賣家 董先生 (QQ:13290065253)
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地址 重慶市沙坪壩區(qū)
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