龐博 溶菌酶 抑菌劑 果蔬保鮮防腐劑 防發(fā)酵防漲氣殺菌劑

概述：

溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個(gè)氨基酸殘基組成，具有4個(gè)s-s鍵，分子量為14307，專門作用于微生物細(xì)胞壁的水解酶，它普遍存在于人和動(dòng)物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革蘭氏陽(yáng)性菌的細(xì)胞壁，對(duì)其有較強(qiáng)的殺滅作用，也可用于結(jié)晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質(zhì)，在食品保鮮（特別是奶酪、清酒生產(chǎn)）、醫(yī)藥（藥片、膠囊、眼藥水、潤(rùn)喉液）、日化（牙膏、化妝品）、嬰兒食品（母乳化奶粉）及科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有抗菌性強(qiáng)、安全無(wú)毒、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

2、溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，對(duì)ph值變化較穩(wěn)定，酸性條件下對(duì)熱穩(wěn)定。通過采用生物工程技術(shù),調(diào)節(jié)蛋白ph值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶，酶活力大于1.8萬(wàn)u/g，達(dá)到醫(yī)藥級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。

3、溶菌酶可溶解細(xì)菌細(xì)胞，特別是對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌有較強(qiáng)作用，具有抗菌素的各種性質(zhì)，這是因?yàn)樗鼘?duì)細(xì)胞 膜壁的糖蛋白質(zhì)（類粘蛋白）的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質(zhì)和乙二醇幾丁質(zhì)，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結(jié)晶等。

產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末

產(chǎn)品規(guī)格：食品級(jí)或醫(yī)藥級(jí) 2萬(wàn)u/mg

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、溶菌酶是一種無(wú)毒、無(wú)副作用的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中 腐 敗微生物的生存，同時(shí)直接或間接地促進(jìn)腸道中雙歧桿菌的增殖。

2、溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素，具有多種藥理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，目前醫(yī)用溶菌酶其適應(yīng)癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。

3、溶菌酶具有破壞細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的功能，以此酶處理g+細(xì)菌得到原生質(zhì)體，因此，溶菌酶是基因工程、細(xì)胞工程中細(xì)胞融合操作必不可少的工具酶。

使用條件：

雞蛋清溶菌酶作為溶菌酶類的典型代表，是一種穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，其最適ph為4-6.5，最適溫度為35℃，酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定，詳情請(qǐng)來(lái)函或來(lái)電咨詢。

儲(chǔ)存：

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲(chǔ)存溫度：零度以下。

貯藏過久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>