石磨面粉機(jī)在加工深度上的分類可以將加工分為初加工和深加工兩種類型：初加工是指加工程度淺，層次少，產(chǎn)品與原料相比加工過程理化性質(zhì)、營養(yǎng)成分變化小的加工過程，其中主要包括清選去雜、分級(jí)、脫殼、干燥、拋光更加工工序。

深加工是指加工程度深、層次多，經(jīng)過若干道加工工序，原料的理化特性發(fā)生較大變化，營養(yǎng)成分分割很細(xì)，并按照需要進(jìn)行重新搭配的多層次加工過程，其主要包括功能性物質(zhì)和生物活 性成分的萃取、分離以及提純等加工技術(shù)。