一、簡介

番茄粉是新疆大田番茄制成原醬，經(jīng)噴霧干燥后制成天然番茄純粉。

優(yōu)質(zhì)番茄為原料，采用低溫噴霧流化干燥技術(shù)，所產(chǎn)番茄粉不僅色澤鮮艷、口感 正、番茄紅素含 量 高，而且富含 高 蛋白纖維、果膠、Vc等，感觀、理化及衛(wèi)生指標(biāo)均符合國際標(biāo)準(zhǔn)，具有溶解性，是國內(nèi)外消費(fèi)者理想的湯料及調(diào)味品，也是飲料的調(diào)配原料

二、性狀

外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色：磚紅色粉末固有的色澤，且均勻一致

性味：性平,味酸    

三、用途

食品中的應(yīng)用：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。

甜點(diǎn)心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。