面條改良劑

【配料】黃原膠25%、六偏磷酸鈉6%、焦磷酸鈉5%、三聚磷酸鈉4%、磷酸二氫鈉4%、單、雙甘油脂肪酸酯3%、木聚糖酶1%、淀粉、谷朊粉

【使用方法】將本品緩慢加入水中溶解成膠狀液，加入面粉中和面。

【使用范圍】適用于生濕面制品

【使用量】添加量為面粉重量的0.5--0.7%

【產(chǎn)品作用】本產(chǎn)品可以延緩面

條的氧化時間，減緩面條褐變、返

色，提高面條制品表面的亮度光澤，

提高耐煮性，使面條口感細(xì)膩，有咬

勁。