產(chǎn)品功能：

1、對(duì)穩(wěn)定天然色素、發(fā)色、護(hù)色、固色有*，可使肉制品的色澤鮮艷，呈自然色，并在常溫下久存5-7天不褪色、不變黑。

2、有良好防腐、保鮮、氧化的作用，使肉制品在正常情況下處長(zhǎng)保質(zhì)期1-2倍，延緩氧化造成的黑干現(xiàn)象。

3、具有保水、保油性能，使產(chǎn)品的肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，富有彈性。肥肉利用率高達(dá)40%左右。

4、增產(chǎn)、增重效果明顯，可提高產(chǎn)品產(chǎn)量5%左右，減少扣肉率，降低生產(chǎn)成本。

5、擁有嫩肉乳化、增香，改善肉制品的色、香、味、質(zhì)，口感醇厚、香味綿長(zhǎng)、熟爛快等特點(diǎn)。

6、具有替代腌制劑、乳化劑、嫩肉劑、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)等功效。

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本品為復(fù)配型肉制品護(hù)色劑，具有防腐、護(hù)色、保水、增筋等作用。