CAS號(hào)：527-07-1

特性：本品為白色或黃色結(jié)晶狀顆或粉末。白色至褐色結(jié)晶顆粒或粉末，極易溶于水，略溶于酒精，不溶于乙醚。

葡萄糖酸鈉用途：

食品添加劑、電鍍絡(luò)合劑、水質(zhì)穩(wěn)定劑、印染工業(yè)均色劑、鋼鐵表面處理劑等

在建筑業(yè)中，作為減水劑、緩凝劑，水泥中添加一定數(shù)量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的最初與最終凝固時(shí)間。