虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

15.稍微放涼切塊就可以?！瘛瘛裣憷甭獒u毛肚毛肚200克蔥10克香菜10克蒜5克蒜蓉辣椒醬2勺芝麻醬2勺辣根1匙糖1勺蠔油0.5勺澇汁3勺1.準備一塊新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗干凈備用。2.毛肚按照紋理切成條狀不要切碎不美觀哦。3.鍋中燒開水放入毛肚絲焯水時間不要過長影響口感估計1分鐘左右撈出即可。4.焯好水立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用。5.香菜和蔥切成小段蒜切成粒狀。6.容器中放入芝麻醬、澇汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用。

3、準備一個干凈的小碗，開始制作油酥。30克面粉、2克五香粉、3克食用鹽放入小碗中，加入30克玉米油或色拉油攪拌均勻就好了，調好的油酥看起來有點稀。4、取出燒餅皮面團，不用揉，直接用搟面杖搟成薄的面片，用我們平時吃飯的金屬小勺子背部，薄薄地涂抹上一層油酥，盡量涂抹均勻。5、把面片卷起來，分成大小相等的劑子，喜歡吃大一些的燒餅，可以少做幾個，喜歡吃小一些的燒餅，可以多做幾個劑子。我這個量做了6個，不是很大。

燒餅油酥燒餅色澤金黃層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。其制作工藝比較嚴格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應該溫和一些。制作時在和好的面上撒些花椒面兒、、茴香籽等調料，然后疊層作卷，搟成茶碗口般大小的面餅，放進的吊爐內用溫火焙烤，上下火要均勻，燒餅爐溫度要適當。一邊翻動，一邊往餅面上刷油，還要嚴格控制焙烤的時間。燒餅剛出爐，不待入口，便覺奇香濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。對于操作時刻：