阿斯巴甜介紹： 

CAS：22839-47-0

英文名：AsPartame，

別名：阿司帕坦、阿斯巴坦，

化學(xué)名稱：L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯

是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。

阿斯巴甜性狀：

白色結(jié)晶性粉末，無臭、有強烈甜味；其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無苦味或金屬味。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味。

阿斯巴甜用途：非營養(yǎng)型甜味劑，增香劑。

限量：各類食品（罐頭食品除外），均以GMP為限。甜食0.3%；膠母糖1.0%；飲料0.1%；早餐谷物0.5%        含量：98%-102%

阿斯巴甜特點：

（1）阿斯巴甜的甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達到希望的甜度，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降低熱量并不會造成齲齒

（2）阿斯巴甜與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感 （3）阿斯巴甜與香精混合，具有極佳的增效性，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味持久、減少芳香劑用量。（4）阿斯巴甜中的蛋白質(zhì)成分，可被人體自然吸收分解。

阿斯巴甜的應(yīng)用范圍：飲料，食品，其他如下。

碳酸飲料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 醫(yī)藥成品

果汁飲料 乳酸飲料 糖果蜜餞 果醬/餡料 維生 素片

茶飲料 牛奶 果凍 冰激凌 鈣片 

固體飲料 豆奶 涼果 巧克力 口服液

果味奶 咖啡 口香糖 糕餅（月餅） 化妝品

酒精飲料 奶昔 即溶麥片