中文別名：EDTA 鐵鈉鹽 ;鐵依地酸鈉;乙二胺四乙酸 鐵(III)鈉鹽;EDTA-FE;EDTAFe-13

分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O

分子量：421.10

鐵元素含量：12.5～13.5%

CAS號： 15708-41-5或149022-26-4

性狀：淺黃色或黃褐色粉末，易溶于水，加熱時，結晶水 部分或全部失去

應用：用于食品、保健品、乳制品、藥品等，是理想的補鐵劑。

特點：1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結合緊密，進入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。

2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻ai，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。

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