沒(méi)食子酸丙酯 食品添加劑食品原料久佳沒(méi)食子酸丙酯

品名：沒(méi)食子酸丙酯PG

包裝：牛皮紙袋

規(guī)格：25KG

儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

CAS號(hào)： 121-79-9

詳細(xì)介紹：沒(méi)食子酸丙酯簡(jiǎn)稱PG

 沒(méi)食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又名棓酸丙酯，作為一種常見(jiàn)的油溶性劑已被廣泛應(yīng)用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化妝品等。由沒(méi)食子酸與正丙醇在酸性脫水劑的條件下，加熱酯化而制得食品添加劑沒(méi)食子酸丙酯。

性狀

沒(méi)食子酸丙酯為白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶。無(wú)臭，稍具苦味，水溶液無(wú)味。有吸濕性，光照可促進(jìn)其分解。難溶于水，易溶于熱水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點(diǎn)146～150℃，對(duì)熱較敏感，在熔點(diǎn)時(shí)即分解，因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤

用處：本品首要用在脂肪、含油脂食物和醫(yī)藥制劑中作抗氧添加劑。PG也是我國(guó)允許運(yùn)用和國(guó)外廣泛運(yùn)用的油溶性抗氧化劑。PG對(duì)豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強(qiáng)些，與BHA和BHT混用時(shí)加增效劑則抗氧化作用 我國(guó)規(guī)定可用于食用油脂、油炸食物、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚(yú)制品和腌臘肉制品，*運(yùn)用量0.1g/kg。該品是食物和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化劑，抗氧化作用強(qiáng)，用量為 0.1g/kg以下。作為飼料抗氧化劑時(shí)，*用量為100μm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。 還可以用作食物抗氧化劑。