想學(xué)廚師，學(xué)炒菜技術(shù)，川菜作為八大菜系之一，已經(jīng)在飲食文化的歷史長(zhǎng)河中璀璨了上千年。直到現(xiàn)在都散發(fā)著無限魅力。不少朋友都想學(xué)川菜技術(shù)開店或者找工作，擁有一份好的職業(yè)，杭州西湖學(xué)炒菜川湘菜培訓(xùn)，食為先小吃技術(shù)，專注實(shí)操培訓(xùn)。浙江臺(tái)州、嘉興、金華、寧波、溫州鹿城、溫州甌海，杭州，義烏，紹興都有培訓(xùn)點(diǎn)。

川菜特點(diǎn)注重調(diào)味，有辣椒、花椒、胡椒、豆瓣、姜、蔥、蒜，味醇厚，人稱“一菜一格，百菜百味”。川酒芳香濃郁、綿醇爽甜。名酒有五糧液、瀘州老窖特曲等。湘菜制作細(xì)致，用料上比較多，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

經(jīng)過幾千年的演化和不斷創(chuàng)新，形成了經(jīng)典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翹楚。川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。

民以食為天，餐飲是個(gè)朝陽行業(yè)，做餐飲，項(xiàng)目要選好，炒菜技術(shù)是個(gè)百搭的項(xiàng)目，可以配米飯，可以配面，可以配饅頭。湘菜和川菜都屬于中國(guó)八大菜系，湘菜制作上比較精細(xì)，口味多變，品種繁多，品味上注重香辣、香鮮、軟嫩為主，色澤上油重色濃，代表菜品有：辣椒小炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜等。杭州西湖學(xué)炒菜川湘菜培訓(xùn)，食為先小吃技術(shù)，都會(huì)教你怎么樣拋鍋，切菜，配菜，炒菜，還有菜的技術(shù)配方都會(huì)教給你的，教40道川湘菜技術(shù)。