本場鵝苗有肉食和產(chǎn)蛋鵝苗，公鵝體型稍大，頭頸較粗。放養(yǎng)在山野林間、果園的肉鵝。具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。覓食力強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率高和耐熱抗寒特點(diǎn)。白鵝的性情聰穎，體格強(qiáng)健，走動(dòng)敏捷，覓食力強(qiáng)，尾脂腺較發(fā)達(dá)，羽毛防濕性強(qiáng)，適宜海灘放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍內(nèi)飼養(yǎng)。品種多，選擇好雛鵝是獲得較高的育雛率的關(guān)鍵一步，培育出生長發(fā)育一致和生產(chǎn)高的雞群，對初生雛就必須進(jìn)行選擇和分群工作。