產品名稱 檸檬酸錳

英文名稱 Manganese(II) citrate

英文別名 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid manganese(2+) salt

分子結構

結構式 Mn3(C6H5O7)2

分子式 C12H10Mn3O14

分子量 543.02

外觀：白色粉末

制法：由硫酸錳和碳酸鈉溶液反應生成碳酸錳沉淀，將沉淀過濾并洗滌后次用適當?shù)臋幟仕崛芤哼M行水解，形成檸檬酸亞錳，然后用檸檬酸鈉作進一步完整反應而得。

用途：營養(yǎng)增補劑（錳強化劑）。可用于焙烤制品、無醇飲料、乳制品、魚制品、肉制品；含乳制品、禽制品、嬰配fang食品等，用量不作限制性規(guī)定，以GMP為限（FDA §184.1449，1994）。