水葡萄糖是一種有機物，英文名 Dextrose Monohydrate,分子式C6H12O6.H2O，為白色顆粒狀粉末,味甜，分子量：198.17，密度1.56g/cm3，熔點146℃，閃點224.6℃。

     在食品工業(yè)、飲料行業(yè)，作為甜味料，營養(yǎng)劑和填充劑。

藥物工業(yè)上可作為營養(yǎng)液配成口服液或靜脈注射液。

在制革業(yè),鞋底革、皮箱革，用作于還原劑。

在避光、密封、通風(fēng)、室溫較低、干燥陰涼處貯存。貯存溫度低于25℃。