中文名稱：D-核糖批發(fā)供應(yīng) 

中文同義詞：D-脆核糖; 異性樹膠糖; 右旋核糖; D(-)-核糖; 核糖; 異樹膠糖

常溫下性狀：D-核糖，白色結(jié)晶性粉末，具有清涼口感的甜味

 熔點(diǎn)：88-92

 溶解性：可溶于水

 吸濕性：易吸收空氣中的水分。

白色至微黃色結(jié)晶性粉末?；緹o臭，有吸濕性，有一定甜味，甜度約為蔗糖的0.7。系一種戊糖醛，以β-呋F喃糖形成存在于核糖核酸、核糖核苷等中，熔點(diǎn) 88-92°C （無水乙醇中結(jié)晶）， 比旋光度 -20.8° (c=4, H2O)溶于水，微溶于乙醇。是植物黏質(zhì)、樹膠、果膠以及半纖維素的組成部分。天然品存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鱈魚、陳牛肉、牛奶、蘋果沙司、馬鈴薯、菜子、焙炒咖啡、蝦等中。

（1）口感：甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。

（2）風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。

（3）風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。目前國內(nèi)還把作為一種綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。 具有強(qiáng)吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性乳化性等多種特性。在面制品、肉制品、水產(chǎn)制品、飲料業(yè)有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。1、食品級主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑。保持和提高食品風(fēng)味，去除糖精苦味。以改善食品風(fēng)味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；