番茄紅素作用功效 番茄紅素含量99 番茄紅素

一、簡介

中文名稱:番茄紅素

英文名稱:Lycopene

英文同義詞:Lycopene502-65-8;LYCOSOURCE;LYCOPENE;JARCOPENE(TM);

CAS號:502-65-8

分子式:C40H56

分子量:536.87

EINECS號:207-949-1

二、性狀

深紅色粉末或深紅色針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)172～173℃，不溶于水, 難溶于甲J醇、乙醇、環(huán)己J烷等極性有機(jī)溶劑, 可溶于石S油醚、已烷、丙酮。易溶于氯仿、2硫化碳、苯、油脂等。

三、用途

食品、保健品、化妝品以及醫(yī)藥領(lǐng)域。番茄紅素被用作食用紅色素，有典型的番茄風(fēng)味，除適用各種番茄制品外，也適用于肉類、湯料、醬類、糖果、小食品和面點(diǎn)等。

可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，食鹽，固體飲料，配制酒，營養(yǎng)性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，孕產(chǎn)婦配方奶粉，兒童配方奶粉，方便面粉包，孕產(chǎn)婦配方粉

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

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