?溫度影響梨樹的授粉受精。砂梨系統(tǒng)品種，一般花粉發(fā)芽溫度要求在10℃以上，尤以18-25℃為好。據(jù)報道，在16℃條件下，日本梨從授粉到受精約需44小時，若溫度升高，受精時間就縮短，反之則延長。因此，開花期若天氣晴好，氣溫較高，一般授粉受精就好，當年豐產(chǎn)就有基礎(chǔ)。否則，落花落果加重，影響產(chǎn)量。

梨不同器官耐寒性有差異，一般花器、幼果最不耐寒。在長江流域，常遇早春氣溫回升后又驟降溫天氣，故也有發(fā)生凍花芽現(xiàn)象，生產(chǎn)上要引起重視。溫度還影響梨果實的品質(zhì)。在果實膨大期若氣溫偏高，雨水少，則果實往往偏小，石細胞增多，導致口味變差，商品性降低。

溫度：梨是耐濕性較強的果樹，尤其是南方主栽的砂梨系統(tǒng)梨品種，生長期要求有足量均衡的水分供應，尤其是果實迅速膨大期。若供應不足，則枝梢生長，特別是果實的發(fā)育膨大就會受到抑制甚至嚴重抑制。反之，濕度過大，如果實膨大期雨量過大或連綿陰雨，使土壤持水量長時期處于飽和或近飽和狀態(tài)，則就會嚴重影響樹體對營養(yǎng)的吸收、運轉(zhuǎn)，阻礙根系生長，導致樹勢衰弱，或大量裂果發(fā)生。

一般砂梨系統(tǒng)梨品種多要求在年雨量1000毫米以上地區(qū)分布。濕度過大，往往還會導致病害的流行。在梨樹引種時，要考慮品種的區(qū)域適應性，切忌盲目。濕度對梨果實品質(zhì)影響也較大。如我國南方栽培的砂梨品種，若生長期濕度過大，則果皮角質(zhì)層容易破裂，使果點變大，果面變粗，銹斑擴大，光潔度下降。同時，果形變小，果實風味變淡，從而降低品位，尤其是綠皮品種。