蘆筍是世界10名菜之一 ，又名石刁柏。 在國際市場上享有"蔬菜"的美稱， 蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維素， 其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍 中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等， 具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體， 在對多種病情的和中， 具有較好的調(diào)理作用和藥理效應。