低溫高濕解凍是目前國內外應用較廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

解凍優(yōu)勢：

產品快速均勻解凍，能耗低，可控低溫，抑制微生物的生長。在凍品解凍時流失液完全被細胞及肉質吸收，最小的蛋白質流失保持解凍后的食品原有的色澤、風味，彈性，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)贏得利潤。低溫高濕解凍設備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產品原有特性及表面的感官新鮮度和品質，滿足解凍后的市場鮮銷。

設備操作及運行過程

1 .凍肉人工置于托盤、框架小推車上解凍，進入解凍間.

2. 解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于設定溫度時，加熱系統(tǒng)啟動.

3. 濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至設定溫度時停機；

4. 解凍后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于 8℃時，制冷蒸發(fā)器啟動，經制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現(xiàn)庫內降溫，直至庫溫達到 2℃時停機。達到保鮮作用。

5. 在整個解凍過程中，當庫內濕度低于 95%時，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達到 -2±1℃時，解凍過程結束。

6. 整個解凍過程中通過加熱蒸汽和制冷空氣聯(lián)合調節(jié)解凍庫內溫濕度，使庫內溫度控制在設定溫度 ，庫內保鮮溫度的變化情況為 ：2℃→8℃→2℃，庫內濕度始終保持在 90%以上，從而實現(xiàn)凍肉保鮮解凍；

  采用觸屏操作，PLC全程自動化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品，設定不同的解凍程序，用戶根據(jù)解凍產品，選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起，解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨用隨取。

售后服務:

設備整機保修一年，保修期內我方無償提供服務，保修期后我方只向買方收取成本費。如設備發(fā)生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在36小時內到達買方工廠，排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態(tài)。如屬重大故障不能及時修復，賣方與買方協(xié)商確定修復時間。

設備安裝及調試:

供方負責設備指導安裝調試，在接到需方調試通知后，供方在48小時內安排售后人員對設備進行接線調試。

操作人員培訓:

設備自接線調試起，需方操作人員在供方人員指導下，學習設備的機械工作原理和設備的維修保養(yǎng)，使需方操作人員能獨立的操作設備，結合實踐經驗掌握利用設備，提高企業(yè)的生產效率。

價格說明：

  因本設備是非標定制類產品，需要根據(jù)您的產品尺寸、產量、肉況等數(shù)據(jù)確定設備尺寸，核算成本價格，故網(wǎng)站報價僅作為參考，實際報價以溝通后書面報價為準，敬請理解與支持，真誠期待與您合作！