【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱：魚精蛋白 

產(chǎn)品英文名稱：Protamine Sulfate

CAS:9012-00-4 EINECS:232-726-0

化學(xué)成分：本品為從適宜的魚類新鮮成熟精子中提取的一種低分子量堿性蛋白質(zhì)的硫酸鹽。

        魚精蛋白是一種堿性蛋白質(zhì)，主要在魚類（如蛙魚、蹲魚、鯡魚等）成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。魚精蛋白發(fā)現(xiàn)于1870年，到1940～1960年間，正式用作抗菌劑的研究才盛行起來。魚精蛋白在分子組成上，與膠原蛋白沒有根本性不同，都是由不同種類的氨基酸組成。近兩年來成為新興的產(chǎn)品，也被制成醫(yī)用液，用于因肝素過量所引起的出血，且無其他藥品可替代。魚精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強(qiáng)的能力，并有較高的熱穩(wěn)定性，在210oC條件下加熱1．sh仍具有活性，同時(shí)范圍和食品防腐范圍均較廣，它對(duì)枯草桿菌、芽泡桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽性菌等均有較強(qiáng)的作用，但對(duì)革蘭氏陰性菌效果不明顯。