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鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
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店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省鄭州市
主營產(chǎn)品: 餐飲企業(yè)管理, 餐飲技術(shù)開發(fā)
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黃金臺灣手撕面包店加盟相當(dāng)好吃實(shí)踐動手學(xué)
價(jià)格
訂貨量(套)
¥1500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 黃老師 經(jīng)理
莸莾莼莾莽莸莸莺莶莺莵
發(fā)貨地 河南省鄭州市
鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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黃老師 經(jīng)理
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經(jīng)營模式
商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 翰香原名吃培訓(xùn)
培訓(xùn)方式 一對一教學(xué)
貨號 手撕面包店
技術(shù)配方 沒有保留
操作方式 全程實(shí)踐
培訓(xùn)地址 鄭州惠濟(jì)區(qū)
商品介紹
滾成圓團(tuán)形下一步醒面二。將和制好的面塊滾成圓團(tuán)形,切實(shí)在和制好的面塊其中間向著兩組滾動搟面杖,使壓為仿佛長舌,切實(shí)在表面上上涂一些橙醬,薄一層夠了,涂相當(dāng)多大眾化漏出。
將和制好的面塊排出氣排氣劃成相同的等份。分為若干次加上雞蛋汁,黃金臺灣手撕面包店加盟相當(dāng)好吃實(shí)踐動手學(xué)每一次均需要充足將雞蛋汁及奶味黃油要混合再上再來下階段,攪拌至奶味黃油及全蛋汁融合在一起。將脆酥皮紅霜柿胡蘿卜分別切作為丁,開火生上火到入水,將胡蘿卜放入到過水取出在,能同切成的水果丁、脆酥皮腸、玉米粒一同放入到碗中,加上色拉醬和勻攪勻。桌案上遍撒較薄的小麥面粉,將焦酥皮揉搓成為絲條狀,掐分成相同的等份。
將面包長片向上的那面抹點(diǎn)拌成的醬汁,烤箱預(yù)先熱,面包長片存放中間的一層,燒二即能。面包切之成為斜片狀。
焦酥皮制作技術(shù)制法:切實(shí)在和制好的面塊醒面的時(shí)候,開始準(zhǔn)備焦酥皮。餳發(fā)至二倍大小約摸, 切實(shí)在焦酥皮表面上稍稍抹上雞蛋汁 ,放入到預(yù)先熱的烤箱,中間的一層,18分鐘。擺放到溫暖濕潤處做后面的發(fā)酵。
揉完成的和制好的面塊醒發(fā)發(fā)酵,餳發(fā)至2.5-3倍約摸,掏出,劃成小分,覆上保鮮袋醒面制作為較長的條形,排列在烤盒之上,做2次發(fā)酵,2次發(fā)酵時(shí)間段不少人是第二次醒發(fā)的一半。先是用面包機(jī)器被看做肥面頭, 留滯于機(jī)器內(nèi)里, 室內(nèi)過不敢停止24小時(shí),一夜, 再一次加上料, 后來選用面包機(jī)器再一次揉面與同醒發(fā)面, 取出在,排出氣排氣,揉搓成團(tuán), 放入到涂刷了食用油的桶盆里面, 保鮮袋套上再一次醒發(fā)發(fā)酵。
將鍋里中食用油加熱直到一百七十度,放入到制作技術(shù)制法的咖喱包進(jìn),待到每個(gè)面炸到金黃色黃金色并且浮到油面中撈起來撈起,濾盡了油即能,耐高糖酵母溶進(jìn)暖水高粉,低筋面粉,奶粉,低鈉鹽混均勻?qū)⒔湍敢号c同湯種,雞蛋汁放入到小麥面粉其中,搽成滑潤的面團(tuán)。
從由一面卷作為,也不要太過于松或者很是緊實(shí),卷起來將合聚口捏緊;將卷起來的面生坯排列于烤盒之上,合聚口向下面,擺放到面生坯之前那是一個(gè)好噴抹或者刷抹一層食用油隔離粘。
發(fā)酵好下一步切實(shí)在面生坯的表面上刷抹一層全蛋液,那是一個(gè)好待到刷涂開始一層略干再一次刷抹一層。過篩加上糕粉,選用工具稍稍和勻攪勻,不免和制好的面塊發(fā)筋影響于酥性。
奶味黃油選用微波爐熱一下,鮮奶的氣溫稍加熱熱,演化成為變成水狀??境珊筮x用基本不怎么大工具稍稍的推,便可脫去模了。相關(guān)烤式面包盒子燒將白菜不大一片,某些黃瓜與同一個(gè)基本不怎么大西紅柿切成為丁,火腿、紅洋蔥切成碎粒,凍一下的玉米粒大差不多,一些片土司面包切小塊。提拿若干只接近一樣的T別小的碗,底部分別抹點(diǎn)一些奶味黃油,將面包長片的各個(gè)面除掉,切之成為正方形分別放入到碗中,拌溶的沙拉分別排列于面包其中,烤箱預(yù)先熱180度下一步,放入到燒一刻鐘約摸即能。
制作成形狀, 再一次醒三四鐘,盟俁瓤斕牡痘隼吹蹲涌?,面包钡a嬪嚇縟魃纖懟=嬙嘔擅扛鲆話倏?,过Z稍餐判蝸亂徊驕簿駁姆派閑衙媸種櫻茨茉僖淮聞濤帽仁情祥齠罄蔥遜⒎⒔腿氖種?。牌潵奶油将茰O玫降鬧饕弦煌枳魍?,揉到癸傕蟻y徊皆偌幽逃?,揉到光滑矒Q嵋蛑魷終呈窒窒蟛⑶頤嬙胖實(shí)夭揮彩抵?,即奶d鲆桓魴∈鋇氖椅陸行遜ⅰ?
和制好的面塊揉搓成相對圓的,擺放到溫暖濕潤處做室溫進(jìn)行醒發(fā)到2.5-3倍。將和制好的面塊取出在,用一雙手指稍稍拍打一下能夠讓空氣放出,再一次掐分成每個(gè)重約三十公克的和制好的面塊,后來選用搟面桿搟作為相當(dāng)圓面之皮,放入到咖喱用餡,面之皮兩組對折下一步邊緣等等部位粘裹上大差不多水,而后來捏緊為咖喱包。
提示:將面包長片的各個(gè)面削下,裁減避免在烤箱之中受熱不太好烤過頭。預(yù)先熱烤箱擺放到面包進(jìn)到烤箱, 急速設(shè)為一刻鐘,對于烤箱噴抹3回水,燒三四 敲打一下有咯的響聲如此一來就也行了。
將用料的雞蛋打散成雞蛋汁,咖喱包秩序均勻地裹卷上小麥面粉雞蛋汁高筋面。
將酵粉溶進(jìn)三四倍的暖水其中,用量其中,低鈉鹽,細(xì)一些的沙糖及剩余的水和勻攪勻融解下面使用。準(zhǔn)備好了焦酥皮下一步,將大多數(shù)面包體上放進(jìn)在每一塊兒焦酥皮內(nèi)里,從外到內(nèi)的用手抓和制好的面塊,可以讓焦酥皮一點(diǎn)一點(diǎn)趴之在面包體上到約摸。2次發(fā)酵2.5倍大約摸,將糊狀擠向面包的上方烤箱預(yù)先熱180度,烤箱中間的一層,二約摸
載油之古到大差不多食用油,按序擺放到紅洋蔥火腿此外一些食菜,炒一下,加入點(diǎn)水,待到食菜相差不大熟中添鹽,緊接著放之進(jìn)面包,炒一下盛出鍋。香菜葉切之成為碎屑,蒜揩成泥狀,存進(jìn)發(fā)熱的奶味黃油溶液其中,除此加上蜂蜜混合拌勻成醬汁。
將奶味黃油混加進(jìn)和制好的面塊內(nèi)里,一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)去,揉到和制好的面塊可以搓出薄膜較好,手做搓面很累,則盡可能多揉一會吧。放入到預(yù)先熱的烤箱,且在烤箱的普通底層擺放到一盤子水,烤到差不多一半的時(shí)間中,將烤盒轉(zhuǎn)租180° ,這樣子正常的烤起來F常均勻,黃金臺灣手撕面包店加盟相當(dāng)好吃實(shí)踐動手學(xué)每一種程序燒。
將化得軟一些的奶味黃油選用攪拌機(jī)拌成為略白,到入精細(xì)糖,低鈉鹽,奶粉,拌均勻。選用一整把牙簽子插上刀片的刀,切實(shí)在面上斜點(diǎn)割劃出割部分痕跡,半厘米約摸深,再一次放入到烤箱的內(nèi)部醒發(fā)發(fā)酵,烤箱里擺放到略大的杯兒開水,快速啟動烤箱燈,關(guān)嚴(yán)關(guān)閉開拉門,醒發(fā)發(fā)酵。F常喜歡吃果子料面包,總想本人會燒有多好,在到外面家樂福的時(shí)辰買了一件本大書,本人在家中試著嘗試做,頭一回烤制出來的相對有一些可以說沒有醒發(fā)發(fā)酵,這下的并且可以還算不錯(cuò)吧,嚼著還行。
聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
聯(lián)系賣家 黃老師 (QQ:2291937850)
電話 莵莾莽莸-莶莺莻获莵莶莻莺
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