葡萄糖(化學(xué)式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用 。

葡萄糖產(chǎn)品用途；1 、在糖果、糕點(diǎn)、飲料、冷食、餅干、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中可替代白砂糖使用 ( 甜度為砂糖的 60% — 70%) ，改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
2 、葡萄糖粉吸濕性高，用于焙烤食品中，保持產(chǎn)品松軟，保質(zhì)期長，增加食品的口感。
3 、葡萄糖粉溶解吸熱，用于飲料、冷食生產(chǎn)中，生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。
4 、用于皮革處理，如鞋底革、皮箱革的處理，可以增大其柔軟性。
5 、人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應(yīng)用粉末狀葡萄糖。
6 、葡萄糖粉具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途，銷售市場接近，可根據(jù)客戶要求進(jìn)行生產(chǎn) ( 葡萄糖粉的麥芽糖含量較低為 3%-5%) 。

工業(yè)葡萄糖產(chǎn)品的使用方法；

1、根據(jù)原水不同情況，使用前可先做小試，求得最佳投放量。

2、生產(chǎn)用按：固體：清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀釋至含量2~3%的溶液即可。

工業(yè)葡萄糖產(chǎn)品性能特點(diǎn)；

工業(yè)葡萄糖固態(tài)產(chǎn)品為純白色，白色粉末，極易溶于水。

2.水解速度快，水合作用弱。形成的礬花密實(shí)，沉降速度快。

3.受水溫變化影響小，可以滿足在流動過程中產(chǎn)生剪切力的要求。

4.可有效去除源水中的鋁離子以及鋁鹽混凝后水中殘余的游離態(tài)鋁離子。

5、用藥量少，處理效果好，比其它混凝劑節(jié)約10-20%費(fèi)用。