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中文名：?；撬?

英文名：Taurine

別 稱：2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸

水溶性：溶于水，不溶于乙醇

密 度：1.734g/cm3(-173.15K)

外 觀：白色或類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味微酸，水溶液PH值4.15.6。略有苦味或蝦香味。熔點(diǎn)328，故在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。易溶于水（12，15.5），不溶于乙、乙、丙酮。對(duì)，酸、堿、熱均穩(wěn)定。

用途：?；撬嵩谑称饭I(yè)上，可添加于乳制品、飲料、復(fù)合味精及豆制品中；增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，對(duì)不同年齡的人群均有較佳的保健作用；作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，在牛奶和奶粉中加入適量?；撬?，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近母乳，尤其對(duì)胎兒、嬰幼兒有益智強(qiáng)身作用；本品亦可用作表面活性劑、調(diào)濕劑、乳化劑、熒光增白劑、PH緩沖劑、洗滌劑中間體和化學(xué)試劑，水產(chǎn)、動(dòng)物養(yǎng)殖飼料添加劑等領(lǐng)域。

【牛磺酸質(zhì)量指標(biāo)】食品級(jí)（GB14759-2010）

【?；撬醿?chǔ)存】?；撬釕?yīng)置于遮光、密封、干燥處保存。保質(zhì)期3年