中文別名： 氨基乙磺酸; 牛膽酸; 牛膽素

英文名稱： Taurine

CAS號(hào)： 107-35-7

EINECS號(hào)： 203-483-8

分子式： C2H7NO3S

分子量： 125.1469

密度： 1.494g/cm3

熔點(diǎn)： 300℃

水溶性： 5-10 g/100 mL at 23.5℃

物化性質(zhì)：

熔點(diǎn) 300°C

水溶性 5-10 g/100 mL at 23.5°C

白色結(jié)晶粉末

1．用在制藥，本品具有解熱、鎮(zhèn)痛、保肝、降血糖、維持正常視覺(jué)功能、調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)、調(diào)節(jié)脂類代謝、膽磷汁分解－利膽護(hù)肝，參與內(nèi)分泌活動(dòng)，增加心臟收縮能力，提高人體免疫能力的作用。臨床上主要用于治療感冒、發(fā)熱、扁桃體炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、各類眼疾及藥物中毒。

（1）、解熱與抗炎作用：本品可能通過(guò)對(duì)中樞5-HT系統(tǒng)或兒茶酚胺系統(tǒng)的作用降低體溫，據(jù)報(bào)道給感染性高熱病人口服?；撬?.6-4.8g有一定的解熱作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，本品尚有抗葡萄球菌作用，并可能有一定的提高免疫功能的作用。

（2）、強(qiáng)肝利膽作用：?；撬峥山獬懼枞?，呈利膽作用。?；撬岷湍懰峤Y(jié)合可增加膽汁通透性，并與膽汁的回流有關(guān)。?；撬徇€可降低肝臟膽固醇含量，減少膽固醇結(jié)石的形成，對(duì)肝臟起保護(hù)作用。也在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中得到證實(shí)，可降低丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶。

（3）、其它藥理作用：缺乏?；撬岬娘嬍晨墒挂暰W(wǎng)膜產(chǎn)生病理變化，最后導(dǎo)致失明，如及時(shí)給予?；撬?，在維持眼的正常功能方面可起到重要作用。?；撬徇€有營(yíng)養(yǎng)作用，一旦缺乏，可造成兒童發(fā)育不良、視力損害和癲癇的易感染性。

[適應(yīng)癥]

用于發(fā)熱，上呼吸道感染，扁桃體炎，消化不良等。

[作用特點(diǎn)]

兒童反復(fù)感冒、上呼吸道感染，主要是由于自身免疫力低下，或者因生長(zhǎng)發(fā)育不良，平素體 質(zhì)虛弱而導(dǎo)致抗病能力差，出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、鼻塞、流涕、咽痛、扁桃體腫大、咳嗽等，?；撬岵粌H具有多種生理和藥理活性，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。它可以促進(jìn)大腦、視神經(jīng)發(fā)育，促進(jìn)脂類、鈣吸收，可有效地改善厭食和營(yíng)養(yǎng)不良，在機(jī)體免疫系統(tǒng)中可促進(jìn)免疫淋巴細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖，增強(qiáng)中性白細(xì)胞對(duì)細(xì)菌和病毒的吞噬能力。

2．在食品工業(yè)上，可添加于乳制品、飲料、復(fù)合味精及豆制品中；加快對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的分化、發(fā)育、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，對(duì)不同年齡的人群均有較佳的保健作用；作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，在牛奶和奶粉中加入適量?；撬?，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近母乳，尤其對(duì)胎兒、嬰幼兒有益智強(qiáng)身作用；能顯著抑制和治療老年性癡呆，改善常人的腦功能和視網(wǎng)膜組織。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生部批準(zhǔn)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760--1996

名 稱 使用范圍 最大使用量g/kg 備 注

牛磺酸 果凍 0.3--0.5 相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量

 果汁（果味）型飲料 0.4--0.6 

 可可粉及其它口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料 110-140mg/100g 

 乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品 0.3—0.5 

 飲液、乳飲料 0.4—0.5 

 液體乳制品中的添加量 30-50mg/100ml 

3．本品亦可用作表面活性劑、調(diào)濕劑、乳化劑、熒光增白劑、PH緩沖劑、洗滌劑中間體和化學(xué)試劑，水產(chǎn)、動(dòng)物養(yǎng)殖飼料添加劑等領(lǐng)域。

在水產(chǎn)品、動(dòng)物養(yǎng)殖中作飼料添加劑或藥用方面具有調(diào)理動(dòng)物腸胃，誘食，增強(qiáng)免疫力，是一種高效純生物免疫增強(qiáng)劑，提高動(dòng)物抗病力和增強(qiáng)食欲，促進(jìn)成長(zhǎng)，一般用量為0.3%~0.5%。

、動(dòng)物養(yǎng)殖中作飼料添加劑或藥用方面具有調(diào)理動(dòng)物腸胃，誘食，增強(qiáng)免疫力，是一種高效純生物免疫增強(qiáng)劑，提高動(dòng)物抗病力和增強(qiáng)食欲，促進(jìn)成長(zhǎng)，一般用量為0.3%~0.5%。