一、工作原理：

采用巴氏殺菌法，對(duì)各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過(guò)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對(duì)食品不加防腐劑和添加劑，而延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康。同時(shí)對(duì)殺菌后的物品通過(guò)冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫(kù)，可延長(zhǎng)食品貯藏期。

巴氏滅菌其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)?/span>溫度和保溫時(shí)間處理，將其殺滅， 但經(jīng)巴氏滅菌后， 仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、采用食品級(jí)不銹鋼(SUS304)制作，設(shè)備安全、衛(wèi)生。

2、采用巴氏殺菌法，能保持原有品質(zhì)，保質(zhì)期長(zhǎng)。

  3、采用自動(dòng)溫控，變頻器調(diào)速，自動(dòng)化流水線程度高，勞動(dòng)強(qiáng)度低，可選配電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)。

4、設(shè)備使用、維護(hù)方便，外形美觀。

三、巴氏殺菌機(jī)優(yōu)勢(shì)：

1、不銹鋼機(jī)身：除電機(jī)電器部分整機(jī)采用食品級(jí)304不銹鋼制作，容易清潔，抗腐蝕。

2、全程自動(dòng)輸送：采用提升機(jī)與蒸煮槽同步機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送。

3、智能操作：采用自動(dòng)控溫，變頻器調(diào)節(jié)，自動(dòng)化流水線程度高，勞動(dòng)強(qiáng)度低，可選配電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)。

4、溫度傳感器：為保證溫度誤差小，采用溫度傳感器，并在進(jìn)口和出口各安裝一只。

5、節(jié)約水資源：在過(guò)濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門(mén)，以方便在過(guò)濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過(guò)程中不至于把整槽水放掉，以減少對(duì)資源的浪費(fèi)。

6、設(shè)計(jì)合理：設(shè)備鏈條轉(zhuǎn)角處全部采用鏈輪轉(zhuǎn)彎，減輕鏈條拉力。