范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

淀粉本身有很強(qiáng)吸附性，因此可以吸附難聞的氣味。比如，天晚上撒一些在難聞的鞋子上面，第二天穿鞋前，抖出淀粉就可以了。用水和淀粉混合形成面糊狀敷在曬傷的部位。當(dāng)它逐漸干燥后，會(huì)緩解曬傷的疼痛，這種方法同樣適用于蟲(chóng)子叮咬和蜜蜂蟄傷。不用再把錢浪費(fèi)在商店里出售的淀粉噴霧了，你大可以DIY一瓶用來(lái)平整襯衫。

生粉和淀粉指的是同一類做菜的佐料，只是根據(jù)地區(qū)的不同叫法不同罷了。但嚴(yán)格意義上，生粉和淀粉在制作材料上還是有一定區(qū)別的。香港人在做菜時(shí)使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在臺(tái)灣人則一般喜歡使用太粉。生粉在港臺(tái)菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及軟化肉質(zhì)。另外，生粉還可以用來(lái)做涼粉和攤煎餅。而淀粉的叫法則一般出現(xiàn)在中餐當(dāng)中了。而且不同地區(qū)使用的淀粉也是不一樣的，例如在川菜中的淀粉是由紅薯做成的紅薯淀粉，在魯菜中則用玉米淀粉做勾芡的淀粉。中餐中一般在炒菜的時(shí)候用一些淀粉，作用就是勾芡和上漿。當(dāng)一個(gè)菜肴快要接近熟的時(shí)候，就可以將調(diào)好的淀粉汁水淋入鍋中，稍加翻炒就可以提升菜肴的色澤和味道。

小麥粉中淀粉含量約為70%，即使是在烘焙出來(lái)的成品面包中也含有大約40%的淀粉。當(dāng)然，黏糊糊的面包面團(tuán)中存在這無(wú)數(shù)的淀粉顆粒。雖然這些淀粉顆粒在面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程中幾乎沒(méi)有任何變化，但是在進(jìn)入烤箱中被加熱以后，就會(huì)慢慢開(kāi)始發(fā)生變化了。

淀粉與水相結(jié)合以后再被加熱，淀粉顆粒就會(huì)由于吸收了水分而開(kāi)始膨脹。如果持續(xù)加熱，淀粉就會(huì)持續(xù)性地吸水膨脹，變成粘稠的狀態(tài)。這個(gè)狀態(tài)叫做糊化。加熱到一定程度，多余的水分開(kāi)始陸續(xù)蒸發(fā)，這就導(dǎo)致淀粉顆粒逐漸固化變白。