β-葡聚糖酶

β-葡聚糖酶

是由經(jīng)選育的黑曲霉菌株深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經(jīng)微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術(shù)精制提取而成的一組生物酶制劑，主要應(yīng)用于啤酒、釀造、飼料等行業(yè)

主要成分: β-葡聚糖酶、 玉米淀粉

產(chǎn)品規(guī)格: 1-10萬U/g(可定制)
產(chǎn)品性狀:米白色粉末

溶解性：可溶于水，水溶液為米湯色液體

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期: 12個月

作用機(jī)理：

β-葡聚糖酶是專一作用分解β-糖苷鍵連成的葡萄糖聚合物的酶系，主要是β-葡聚糖的1,3-1, 4糖苷鍵，產(chǎn)生3-5個葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖，可有效分解麥類和谷物植物胚乳細(xì)胞壁的β-葡聚糖。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、啤酒釀造
β-葡聚糖酶在糖化時加入，可降低麥汁黏度，改善過濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。

2、飼料加工

β-葡聚糖酶能有效降解小麥、大麥、麩皮等麥類中的β-葡聚糖，消除β-葡聚糖抗?fàn)I養(yǎng)因子作用，改善飼料的營養(yǎng)價值，降低腸胃食糜的黏度，促進(jìn)動物腸胃中有益菌的生長和營養(yǎng)的吸收，提高動物的免疫力和促進(jìn)生長。

使用條件：

有效范圍
溫度: 35-75C     pH: 4.0-10.0
其他影響因素
受氧化劑抑制，還原性物質(zhì)激活。
添加量：
建議添加量0.3- 0.6%,因底物的種類、濃度、反應(yīng)條件等不同，添加量具體視生產(chǎn)情況而定。