丁香羅勒油

中文同義詞:羅勒(OCIMUMBASILICUM)油;羅勒油;丁香羅勒油;或意大利型、地中海型;羅勒精油;羅勒提取物,芳樟醇型;或稱留尼汪型;羅勒油,科摩羅型

英文名稱:Basiloil

英文同義詞:oilofbasil;Oils,basil;BASILOILCOMORICTYPEFCC;BASIL;Basiloil:Comoresand/orsweet;BasilicOil/Ocinumbasilicumoil;Basiloil(estragole);BASILOIL

CAS號:8015-73-4

化學性質(zhì):淡黃色澄清液體。呈丁香似香氣，味辛辣，并有麻脹感。置空氣中或久貯后，漸變棕色，并變稠。易溶于乙醇、乙醚、冰醋酸，幾不溶于水。用途我國規(guī)定為暫時允許使用的食用香料(GB2760—1996)。

用途:香辛料。新鮮葉子常用作調(diào)味品，其酊劑常用作含醇飲料的增香劑。意大利人在食用番茄醬時，常與新鮮或干的羅勒葉一同進食。用途GB2760—1996：暫時允許使用的食品用香料。主要用于番茄醬類、醋、調(diào)味料等。