純糧酒產(chǎn)地自主商標闖王酒業(yè)

安徽省亳州市古井鎮(zhèn)闖王酒業(yè)有限責任公司座落在的美酒之鄉(xiāng)—亳州市古井鎮(zhèn)，該公司成立于1993年，是專業(yè)從事白酒生產(chǎn)于銷售的企業(yè)新建一期工程釀酒、包裝一條龍的環(huán)境優(yōu)美的現(xiàn)代化企業(yè)，產(chǎn)品深受廣大消費者的贊譽!
古井鎮(zhèn)是名酒產(chǎn)地之一，以盛產(chǎn)美酒而譽滿神州，酒文化歷史源遠流長，古老的窖池發(fā)酵，傳統(tǒng)“老五甑”釀造工藝流傳延續(xù)至今、生態(tài)原漿系列、原漿系列、、訂制酒，以色清透明、窖香幽雅、醇厚凈爽、諧調(diào)豐滿、余味悠長、濃香，而深受消費者的喜愛，公司秉承“只為奉獻原漿好酒”為原則，堅持做一個傳統(tǒng)文化的白酒企業(yè)。
 
 

其他資訊：

發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所解決的技術(shù)問題在于提供一種白酒的配方，以解決上述背景技術(shù)中的缺點。本發(fā)明所解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)一種白酒的配方的組分按重量配比為大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麥芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麥13-16份、大麥10-15份。優(yōu)選地，該配方的組分按重量配比為大米32份、糯米18份、高粱11份、麥芽糖14份、葡萄糖17份、小麥14份、大麥12份。本發(fā)明中使用到的材料平常易得、價格不高，適于大眾使用和接受。步驟二、取羅漢果、葛根、陳皮、燕麥、菊花、桑葚、、甘草、銀耳、山楂和苦瓜，混合，將混合物加水提取4次，每次提取時間為2小時，每次加水量為混合物體積的7倍，過濾，合并濾液，濃縮至室溫下相對密度為1.05～1.20，得提取液；步驟三、取甘蔗，榨汁，得甘蔗汁；步驟四、取1/18質(zhì)量的蒸熟糧食混合物，凍干，放入提取液中浸泡35分鐘，取出后再次凍干，放入甘蔗汁中浸泡45分鐘，重復上述凍干、提取液浸泡、再次凍干及甘蔗汁浸泡操作4次，得預處理蒸熟糧食混合物；甘蔗汁的總糖濃度為90g/L。紅薯浸泡前進行切片，切片的長、寬小于10厘米，切片厚度小于3厘米。步驟五中，酒曲包括白酒曲和甜酒曲，白酒曲與甜酒曲的重量比為5：1。步驟二中，提取溫度為70℃。發(fā)酵的前12天，每天打開發(fā)酵裝置，攪拌5分鐘后再密封。比較例1不進行多次凍干后浸泡操作，而是用提取液和甘蔗汁浸泡與實施例3相同的時間，其余參數(shù)也與實施例3中的完全相同，工藝過程也完全相同。技術(shù)實現(xiàn)要素：針對現(xiàn)有技術(shù)存在的上述不足，本發(fā)明解決的技術(shù)問題是：如何提供一種用藥更少，實現(xiàn)白酒的多功能檢測，并且準確度高、成本低的多功能檢測白酒的方法。解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種檢測白酒的方法，包括如下步驟：1)配制檢測：(1)高錳酸鉀：濃度0.1g/L(用去離子水溶解)；(2)溴酚藍：濃度0.1g/L(用去離子水溶解)；(3)混有氫氧化鈉的苯酚紅溶液：用10mL10g/L的氫氧化鈉溶液溶解0.1g苯酚紅，用去離子水定容至100mL；原料鮮山楂3000公斤，除雜、爛果。谷糠75公斤花生皮75公斤玉米200公斤酒糟267公斤干糠300公斤高溫曲120公斤將制果酒坯用的山楂1000公斤、谷糠25公斤、花生皮25公斤粉碎，攪拌成粒狀山楂糠混合料備用(其余的山楂、谷糠、花生皮也制作成山楂糠混合料備用)。再將66.6公斤玉米粉碎(其余的玉米粉碎為干糧)，加水潤透，潤透的玉米料加酒糟267公斤混合攪拌均勻，裝入蒸餾桶內(nèi)蒸熟，出蒸餾桶涼茬，料溫降至40℃，加冷水150公斤攪拌，繼續(xù)降溫，使料溫降至37℃時，再加入上述山楂糠混合料1050公斤，同時加入高溫曲40公斤，繼續(xù)降溫涼茬，使料溫降至23℃后，入發(fā)酵池發(fā)酵，池內(nèi)溫度控制在25-36℃，發(fā)酵時間20天，出發(fā)酵池，在水泥場地上加干糠100公斤，攪拌均勻制成果酒坯，裝蒸餾桶內(nèi)蒸餾，則獲得64度的山楂白酒120公斤和茬酒腳料。