產(chǎn)品詳情

Product details

葉綠素銅鈉鹽(sodium coppe chlorophylin) 為墨綠色粉末，是以天然的綠色植物組織，如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子為原料，用丙酮、 、乙醇、 等有機(jī)溶劑提取，以銅離子取代葉綠素鎂離子，同時(shí)用堿對(duì)其進(jìn)行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成為二鈉鹽。因而，葉綠素銅鈉鹽為半合成色素。與其結(jié)構(gòu)和生成原理類(lèi)似的葉綠素系列色素還有葉綠素鐵鈉鹽、葉綠素鋅鈉鹽等。 [1]

食品添加

對(duì)植物食品中具有生物活性物質(zhì)的研究表明，日益增加的水果和蔬菜消費(fèi)量與心血管疾病、癌癥等疾病的下降有密切的關(guān)系[4] 。葉綠素就是具有天然生物活性物質(zhì)之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，是所有天然色素中 獨(dú)特的一種，有著廣泛的用途。

由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應(yīng)用受到了限制 [5] 。因此，對(duì)天然葉綠素的結(jié)構(gòu)進(jìn)行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。金屬卟啉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展而倍受關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性，金屬卟啉廣泛應(yīng)用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、藥品、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域 [6] 。葉綠素銅鈉鹽由于是從葉綠素轉(zhuǎn)化而來(lái)，而天然葉綠素具有兩種結(jié)構(gòu) [7] ， 這就使得其銅鈉鹽有著更為復(fù)雜的組分和結(jié)構(gòu)。在實(shí)際中只以分子式表達(dá)銅鈉鹽與其廣泛應(yīng)用相比有其缺憾。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉得到了特別的關(guān)注。

紡織品用

隨著人們環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)以及對(duì)健康的日益重視，紡織品染色中所使用的合成染料對(duì)人類(lèi)健康和生態(tài)環(huán)境所產(chǎn)生的負(fù)面效應(yīng)越來(lái)越受到關(guān)注，采用無(wú)污染的綠色天然染料對(duì)紡織品進(jìn)行染色成了眾多學(xué)者的研究方向 [8] 。能染得綠色的天然染料較少，而葉綠素銅鈉鹽是一種食品級(jí)的綠顏色色素，是天然葉綠素衍生物，可將提取的葉綠素經(jīng)過(guò)皂化、銅化等反應(yīng)，并經(jīng)過(guò)精制而成，是一種具有很高穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，略帶金屬光澤 [9] 。

化妝品用

可添加至化妝品中做染色劑。葉綠素銅鈉鹽為墨綠色粉末，無(wú)臭或略臭。水溶液為透明的 ，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好。1%溶液pH為9.5~10.2，當(dāng)pH在6.5以下時(shí)，遇鈣可產(chǎn)生沉淀。略溶于乙醇。酸性飲料中易沉淀析出。耐光性比葉綠素強(qiáng)，加熱至110℃以上則分解。鑒于其穩(wěn)定性及低毒害性，葉綠素銅鈉鹽被廣泛應(yīng)用于化妝品行業(yè)。 [9]

醫(yī)學(xué)應(yīng)用

在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用研究，因?yàn)樗鼪](méi)有毒副作用有著光明的前景。在處理傷口時(shí)用葉綠素銅鈉鹽制成的膏狀物可加速。在日常生活及中用作空氣清新劑，特別是抗癌癥及抗方面研究尤為突出。有報(bào)道，以詳實(shí)的抗曲線圖的形式總結(jié)了葉綠素銅鈉鹽對(duì)人體作用的各種數(shù)據(jù)，其對(duì)的直接或間接作用機(jī)理主要有以下幾個(gè)方面 [10] ： ( 1) 與平面芳香致癌物的絡(luò)合作用；( 2) 致癌物的活性；( 3) 降解致癌物質(zhì)；( 4) 自由基、作用。有研究人員對(duì)銅鈉鹽中起到作用的組分進(jìn)行了研究 [11] ， 結(jié)果是含量較大的兩種, 但未指出是哪種結(jié)構(gòu)起的作用。由于葉綠素銅鈉鹽具有自由基的作用，研究考慮研究添加在香煙過(guò)濾嘴上，以達(dá)到煙氣中的各種自由基，從而減少對(duì)人體的危害。

光電轉(zhuǎn)換

有機(jī)染料敏化寬禁帶半導(dǎo)體光電池的研制是90年代開(kāi)始的，染料敏化光電化學(xué)基片模型的光電極包括一個(gè)寬禁帶的多孔大表面積半導(dǎo)體，其表面吸附了對(duì)可見(jiàn)光譜敏感的染料。由于超微粒薄膜( Ultra Particle Film，UPF) 具有大表面積，多孔性等特點(diǎn)，在UPF晶體電極上構(gòu)造 光電化學(xué)基片的研究取得了快速進(jìn)展 [12] 。有研究者制備SnO2超微粒薄膜光電化學(xué)基片模型，采用葉綠素銅鈉鹽作敏化劑，I - / I 3- 為氧化還原對(duì)，設(shè)計(jì)制作三明治結(jié)構(gòu)的光電化學(xué)基片，研究其光電轉(zhuǎn)換機(jī)理。 [13]

具體步驟

使用方法

用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、、干酪、酸黃瓜、著色羹等，使用量為4 g/kg。 [9]

注意事項(xiàng)

本品使用中如遇硬水或酸性食品或鈣食品，可發(fā)生淀沉。 [8]

應(yīng)用范圍

青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。[8]

相關(guān)特點(diǎn)

具有天然綠色植物的色調(diào)，著色力強(qiáng)，對(duì)光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH<6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。 [9]