隧道爐是一種專用于工業(yè)用加溫的設(shè)備，屬于干燥設(shè)備中的一種，隧道爐能夠持續(xù)的工作，并且采用全自動(dòng)控制系統(tǒng)，方便，隧道爐材料均采用不銹鋼，防止生銹，并能夠延長使用壽命。隧道爐的保溫系統(tǒng)是由獨(dú)立的溫區(qū)隔離結(jié)構(gòu)組成，加上遠(yuǎn)紅外陶瓷加熱板或陶瓷黑晶管加熱，紅外線照射面寬廣而無死角。該烤爐爐體一般很長，6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí)，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。