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實踐證明，在同一地區(qū)，反復養(yǎng)殖同一品種，發(fā)病率高，每年更換一次新品種，特別要選育抗病能力強的品種，為養(yǎng)殖豐收，打下了堅實的基礎。其次是正確排放，防止燒菌。以前菇農大多采用覆土養(yǎng)殖的方式，但由于覆土養(yǎng)殖注意事項太多，一不留神就會病菌，不利于后期管理。為了避免出現(xiàn)出菇期燒菌情況，建議您在養(yǎng)殖中使用立體栽培方式。近年來菇農大多采取不覆土食用菌養(yǎng)菌架養(yǎng)殖方法，單行排放，兩頭出菇的方法，層與層之間隔開，菌袋與菌袋之間留一定間隙，以利于降溫。單排放只要補水及時，加強管理同樣能獲得高產。

培養(yǎng)料配制技術一是培養(yǎng)料加水量研究。培養(yǎng)料中以65%的含水量。二是培養(yǎng)料攪拌時間和方法確定。培養(yǎng)料共分為兩次攪拌，次攪拌30分鐘，第二次攪拌30分鐘，使培養(yǎng)料充分混合并使水分與原料充分結合。菌袋制作工藝技術一是塑料袋規(guī)格和培養(yǎng)料裝料量。塑料袋規(guī)格為180毫米×350毫米×0.05毫米，采用自動沖壓型裝袋機進行裝料，每袋裝0.45公斤干料。二是培養(yǎng)料打孔技術。




這樣，既可滿足菌絲生長需要較高的溫度，子實體分化需要略低的溫度，又可進行各種菇的交又培養(yǎng)，不浪費時間和空間。地下栽培室多的單位，可采取輪換使用(間歇使用)，以減少雜菌污染。選用少孢或無孢射的菌株，減少人防工程內孢子的密度。在食(藥)用菌生產中，深層發(fā)技術除了可以生產液體以外，還可以生產菌絲體產品，包括從食(藥)用菌菌絲體和發(fā)酵液中提取多糖。許多大型真菌的菌絲體中含有豐富的營養(yǎng)物質，如菌體蛋白或某種特殊的食療成分。因此可以將培養(yǎng)的菌絲體加工為人類食品或用作食品的配料，或添加在禽飼料中以增加飼料的營養(yǎng)價值。