河北佰品生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 氨基酸
優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)廠家葡萄糖酸亞鐵食品級(jí)葡萄糖酸亞鐵含量
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所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
主營(yíng)產(chǎn)品
中文名稱:葡萄糖酸亞鐵
英文名稱:ferrous gluconate hydrate
英文別名:iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate
CAS號(hào):299-29-6[2]
EINECS號(hào):206-076-3
分子式:C12H22FeO14
分子量:446.15
葡萄糖酸亞鐵,分子式為C12H22O14Fe2H2O,相對(duì)分子質(zhì)量為482.18。在食品中可用作護(hù)色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高,在水中溶解性好,風(fēng)味平和無澀味,在乳飲料中強(qiáng)化較多,但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化,一定程度上限制了其應(yīng)用。