陜西永威生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
姜黃色素作用與功效-姜黃色素高含量
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姜黃色素廠家 姜黃色素生產(chǎn)廠家 姜黃色素 姜黃色素用法用量 姜黃色素添加量
中文名稱:姜黃素
中文同義詞:姜黃素,AR;姜黃素對照品,;姜黃素(高純)
英文名稱:Curcumin
英文同義詞:Curcumin,AR;CURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGEN
CAS號:458-37-7
分子式:C21H20O6
為橙黃色結(jié)晶粉末,味稍苦。易溶于冰醋酸和堿溶液,在堿性時呈紅褐色,在中性、酸性時呈黃色。按OT-42方法測定。熔程179~182℃。
使用范圍及方法(依據(jù)GB2760-2007,食品添加劑使用衛(wèi)生標準)
姜黃色素主要用于食品著色,分為油溶和水溶兩種。
應用范圍
果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等。 使用姜黃素時,先用少量95的食用酒精溶解后,再添加到食品配料中。
參考量
膠基糖果用量0.7g/kg、面糊、裹粉、煎炸粉使用量0.3g/kg、冷凍飲品使用量0.15g/kg、其它產(chǎn)品使用量0.01g/kg。軟膠囊添加量0.665g/粒