碳酸氫銨/碳銨    食品級(jí) 發(fā)酵劑、膨脹劑  

【產(chǎn)品名稱(chēng)】碳銨

【產(chǎn)品別名】碳銨，酸式碳酸銨；重碳酸銨; 碳酸氫銨

【英文名稱(chēng)】ammonium bicarbonate

【產(chǎn)品分子式】NH4HCO3

【產(chǎn)品性狀】

碳銨為白色單斜、斜方晶體或不規(guī)則晶體，大多數(shù)結(jié)晶粒度為20--60目，有氨味。密度1.573，容重0.75，易溶于水，溶解度隨溫度長(zhǎng)高而增大。不溶于醇和。水溶液呈堿性。暴露于空氣易分解，分解速度受環(huán)境溫度、本身含水量和結(jié)晶粒度的影響，環(huán)境溫度在10℃以下時(shí)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，基本不分解；10-20℃時(shí)，分解不顯著；30℃以上時(shí)，大量分解。碳酸氫銨的分解物為氨氣、二氧化硫和水。碳酸氫銨吸濕性強(qiáng)。含水量較高的碳酸氫銨容易結(jié)塊。農(nóng)用碳酸氫銨的含碳量為17.1%。

【產(chǎn)品用途】

碳銨用作食品高級(jí)發(fā)酵劑、膨脹劑，在加工過(guò)程中，高溫時(shí)分解為(NH3)、水蒸氣(H2O)與二氧化碳(CO2)揮發(fā)，無(wú)殘留物，使用時(shí)穩(wěn)定性高，是面包、餅干及烘烤食品最為理想的發(fā)酵劑和膨脹劑。用于農(nóng)業(yè)，碳銨在施肥當(dāng)中肥效快，利用率高，效果好。也用于制藥工業(yè)、電鍍工業(yè)、用于膠鞋海綿底制造。在制革時(shí)用于中和過(guò)剩酸。

【產(chǎn)品包裝】碳銨內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】碳銨貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。