磷酸二氫鈣** 磷酸二氫鈣****磷酸二氫鈣添加量 食品級(jí)磷酸二氫鈣國(guó)標(biāo)磷酸二氫鈣價(jià)格

中文名稱:磷酸二氫鈣

又名：磷酸一鈣

外文名 Calcium dihydrogen phosphate

化學(xué)品類別 無(wú)機(jī)物-無(wú)機(jī)鹽

管制類型 不受管制

分子式： Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O

EINECS號(hào) 231-837-1

分子量： 無(wú)水物：234.05；一水物：252.07

CAS: 無(wú)水物：7758-23-8；一水物：10031-30-81、

磷酸二氫鈣，無(wú)機(jī)化合物，是無(wú)色三斜片狀、粒狀或結(jié)晶性粉末，廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物及畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料添加劑，用作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑。
性狀：磷酸二氫鈣是無(wú)色三斜片狀、粒狀或結(jié)晶性粉末。有強(qiáng)酸味。純品時(shí)不吸潮，但含有微量雜質(zhì)，如含有磷酸時(shí)能潮解。100℃時(shí)失去結(jié)晶水，200℃時(shí)分解。

磷酸二氫鈣用作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國(guó)規(guī)定，用于面包、餅干、發(fā)酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸計(jì)）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按**需要適量使用；

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