景翔牌魚肉真空滾揉機 大型真空滾揉機 醬菜腌制機

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增加肉的結合力和保水性，增加產品彈性及出品率。

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產品的內部結構,節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，很大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率高。

適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強，截面承受力強，保水性好，口感鮮嫩、色澤自然美觀，增加出品率，增強肉制品的高品位。

使用滾揉機可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內均勻吸收 

（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性 

（3）肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 

（4）增加產品重量及保水性.

 (5）提高產品的柔嫩性和出品率。