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核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界的"四大干果"。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類(lèi)食品之一。

核桃，喜光，耐寒，抗旱、能力強(qiáng)，適應(yīng)多種土壤生長(zhǎng)，喜肥沃濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土，喜水、肥，喜陽(yáng)，同時(shí)對(duì)水肥要求不嚴(yán)，落葉后至發(fā)芽前不宜剪枝，易產(chǎn)生傷流。適宜大部分土地生長(zhǎng)。喜石灰性土壤，常見(jiàn)于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。

產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東，新疆南部、西部。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國(guó)平原及丘陵地區(qū)常見(jiàn)栽培，

中國(guó)核桃的分布很廣，黑龍江、遼寧、天津、北京、河北、山東、山西、陜西、寧夏、青海、甘肅、新疆、河南、安徽、江蘇、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南和西藏等22個(gè)省(區(qū)、市)都有分布。內(nèi)蒙古、浙江、福建等省(區(qū))有少量引種或栽培。主要產(chǎn)區(qū)在云南、陜西、山西、四川、河北、甘肅、新疆、安徽等省 (區(qū))。其中安徽省亳州市三官林區(qū)被譽(yù)為亞洲核桃林場(chǎng)。

核桃在中國(guó)的水平分布范圍:從北緯21°08′32"的云南勐臘縣到北緯44°54′的新疆博樂(lè)縣，縱越緯度23°25′;西起東經(jīng)75°15′的新疆塔什庫(kù)爾干，東至東經(jīng)124°21′的遼寧丹東，橫跨經(jīng)度49°06′。

核桃樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng)、病蟲(chóng)害少、管理省工、果實(shí)貯運(yùn)方便、壽命長(zhǎng)。核桃樹(shù)喜溫、喜光，對(duì)水分要求較嚴(yán)，尤其是新梢生長(zhǎng)期和果實(shí)發(fā)育期，更需要充足的水分供應(yīng)，宜在結(jié)構(gòu)疏松、保水透氣良好的沙壤土中種植。核桃的生長(zhǎng)周期分為萌芽期、展葉期、開(kāi)花期、果實(shí)硬核期和果實(shí)成熟期。

施肥

酸性土定植前應(yīng)施石灰，注意土壤深翻或樹(shù)盤(pán)深翻，以利幼樹(shù)早結(jié)果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。核桃施肥量為:1~2年生幼樹(shù)，年株施N 0.1kg，P.K肥根據(jù)土壤含量適當(dāng)施用;成年樹(shù)基肥株施廄肥150~250kg。磷肥1.5~2.5kg，灰肥2.5-5kg。每年施追肥2~3次(發(fā)芽前、落花后和果實(shí)硬核期)，每株追施氮肥1~2.5kg。

1、基肥。基肥以早為宜，應(yīng)在采收后到落葉前完成，每棵成年樹(shù)施100~200公斤優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。

2、追肥。追肥的適宜時(shí)期為開(kāi)花前、幼果膨大和果實(shí)硬核3個(gè)時(shí)期，一般每株每次施天脊牌硝酸磷肥0.8~1千克。

3、葉面噴肥。噴肥時(shí)期為開(kāi)花期、新梢速長(zhǎng)期、花芽分化期及采收后，常用的噴肥種類(lèi)為0.1%~0.2%的硼酸、0.5%~1%的鉬酸銨、0.3%~0.4%的硫酸銅等。

育苗

以嫁接繁殖為主。砧木用本砧或鐵核桃1~2年生實(shí)生苗。先將種子砂藏層積60d以上，開(kāi)春時(shí)取出播種。條播行距30~40厘米、株距12~15厘米，覆土5厘米左右。播時(shí)將種子的縫合線與地面垂直，利于胚根和芽順利生長(zhǎng)。枝接適期在立春至雨水之間，以樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)、砧木頂芽已萌動(dòng)時(shí)為。芽接適期在春分前后，砧木開(kāi)始抽梢而頂芽展葉之前，樹(shù)皮容易剝離時(shí)較為適宜。接后接口和接穗均套塑料袋并裝潮濕木屑包扎保溫，嫁接成活率達(dá)95%以上。采用核桃子葉苗嫁接，當(dāng)種子幼芽將展出真葉時(shí)，在子葉柄上1厘米處剪去砧芽劈接，接后放在愈合池或簡(jiǎn)易溫棚內(nèi)，成活后移植田間，成活率80%以上，可縮短育苗時(shí)間。

薄殼山核桃亦可采用根插育苗，選用1-4年生實(shí)生苗粗度為1、5厘米的根，剪成1O厘米長(zhǎng)，冬春扦插，成活率可達(dá)90%~100%亦可用分蘗、壓條、扦插、嫁接等方法繁殖。核桃側(cè)根少，苗期應(yīng)切斷主根以促發(fā)側(cè)根，提高栽植成活率。栽植密度為210~285株/h㎡。春秋兩季均可定植。因核桃花雌雄異熟，需要異花授粉，應(yīng)配置授粉樹(shù)。

病害

炭疽病

核桃枝枯病:該病屬性病害。主要危害枝干，造成枝干枯死。一般植

株受害率20%左右，重者可達(dá)90%，該病主要影響樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

病害癥狀是1-2年生枝梢或側(cè)枝受害后，從頂端向主干逐漸干枯，葉片黃化脫落。枯枝上產(chǎn)生密集小黑點(diǎn)，濕度大時(shí)，流出粘液，并形成黑色瘤狀突起。病菌在病枝上越冬，通過(guò)傷口侵入，該病只危害弱樹(shù)。

蟲(chóng)害蚜蟲(chóng)、天蛾類(lèi)食葉害蟲(chóng)。

防治方法

銷(xiāo)毀:病枝，集中燒毀。:防治時(shí)間和使用的藥劑同核桃炭疽病的防治。

核桃樹(shù)具有很高的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益!

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