磷酸二氫鈉(sodium dihydrogen phosphate)，又稱酸性磷酸鈉，分子式為
NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4，相對(duì)分子質(zhì)量為156.01和119.98。分無(wú)水物與二水物，二水物為無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)水物為白色粉末或顆粒。易溶于水，幾乎不溶于乙醇。100℃失去結(jié)晶水后繼續(xù)加熱，則生成酸性焦磷酸鈉
中文名稱：磷酸二氫鈉
中文別名：磷酸二氫鈉(無(wú)水); 磷酸二氫鈉,無(wú)水; 磷酸一鈉; 無(wú)水磷酸二氫鈉; 磷酸二氫鈉 無(wú)水; MSP
英文名稱：sodium dihydrogen phosphate anhydrous
英文別名：Sodium phosphate monobasic dihydrate，Acid sodium phosphate，Monosodium orthophosphate，Primary sodium phosphate，Sodium dihydrogen phosphate，Sodium biphosphate，
Monosodium phosphate，MSP
CAS號(hào)：7558-80-7
質(zhì)檢信息
砷（As），% ≤0.0002
銨（NH4），% ≤0.002
氨沉淀物，% ≤0.01
pH（50g/L，25℃） 4.2～4.6
水不溶物，% ≤0.01
重金屬（以Pb計(jì)），% ≤0.001
鉀（K），% ≤0.02
鐵（Fe），% ≤0.001
氯化物(Cl-），% ≤0.005
硫酸鹽（SO42-），% ≤0.005
硝酸鹽（NO3-），% ≤0.001
化學(xué)式及相對(duì)分子質(zhì)量：NaH2PO4：119.98 g/mol
根據(jù)作用方式不同，保濕劑可以分為潤(rùn)膚劑和吸濕劑等。其中，潤(rùn)膚劑通過(guò)在皮膚表面形成保濕薄膜而阻止水分丟失，使皮膚柔軟、光滑；吸濕劑指能吸收水分的物質(zhì)，可以將皮膚深層水分吸引到角質(zhì)層，從而增加皮膚表面水分。
主要有：多元醇類、天然保濕因子、氨基酸類及高分子生化類
其品質(zhì)及效果是有差別的，有的只能視為單純的保濕成分；有些則除了保濕之外，還具護(hù)膚功效。
性狀：
無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味咸，酸。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃時(shí)的pH為 4.5。相對(duì)密度 1.915。熔點(diǎn) 60℃。商品也有一分子結(jié)晶水的。
在日本，磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調(diào)節(jié)劑；在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑，用量為0.4%左右。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，磷酸二氫鈉用于：低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無(wú)水物計(jì))；奶油粉、奶粉，用量為0.5%；加工干酪，用量為0.9%(以P計(jì))；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計(jì))；即食肉湯、羹，用量為1%；冷飲，用量為0.2%。此外，在咸牛肉中用量為0.2%～3.0% [2]  。用于鍋爐水處理，電鍍、制革、焙粉、燃料助劑、洗滌劑、云母徹合、酸性緩劑等，也是制取六偏磷酸鈉和縮聚酸鹽的原料。