淀粉脫水的原理：對精制后的的淀粉清漿進行脫水處理，主要是排除物料中多余的水分，提高淀粉漿的濃度。為了滿足客戶加工需求，滿足干燥工作加工需求，也要進行這一步操作。

轉鼓旋轉時，由于真空作用，使轉鼓內外形成壓力差，促使污泥吸附于濾布之上，液體通過濾布沿真空管道流到氣水分離罐，并通過連續(xù)抽真空，使吸附在轉鼓上的污泥進行干燥，形成濾餅，通過刮刀裝置使濾餅從濾布上脫落，完成一個循環(huán)過程，進入下一個循環(huán)。

本機適用于各種：淀粉、面粉、石膏、化工原料，真空脫水機為機電一體化真空過濾機，適用于粒度小，不易沉淀，具體一般粒度的物料，濾料厚可達3mm以上，在真空作用下連續(xù)進行吸濾和干燥的過濾機械。并具有漿液自動掛布、濾布自動調偏等特點。真空脫水機由空心轉鼓及軸氣系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌裝置、機體等組成。空心轉鼓部分浸在污泥槽內，轉鼓由許多并接的條形體隔間組成，表面覆蓋一層過濾介質——濾布，每個間隔用一根管子連接至分配頭上。

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