中文名稱: 焦磷酸鈣

中文別稱: 焦磷酸鈣;無定形磷酸鈣

英文名稱: CALCIUM PYROPHOSPHATE

CAS號: 7790-76-3

分子式: Ca2O7P2

分子量: 254.1

EINECS號: 232-221-5

標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo)

級別： 食品級

含量： 99.9%

外觀： 白色粉狀

目數(shù)： 325

包裝： 25KG/紙板桶 可拆分

成份： 焦磷酸鈣

性狀：白色多晶型結(jié)晶粉末，無嗅無味

密度（g/mL 25oC）：3.09

熔點（oC）：1353

溶解性(mg/mL) ：不溶于水，溶于稀鹽酸和硝酸

類別： 天然食品

行業(yè)： 食品

領(lǐng)域： 營養(yǎng)增補劑

下延產(chǎn)品：干酪

運用： 用作營養(yǎng)增補劑

可用作牙膏磨料、涂料填料、電工器材熒光體，食品級焦磷酸鈣用作緩沖劑、中和劑、營養(yǎng)增補劑、酵母養(yǎng)料。

制備或來源：由磷酸氫鈣在一定條件下煅燒而得或由無水焦磷酸鈉與無水氯化鈣反應(yīng)而得。

類別：無機鹽.

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。