虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

經(jīng)調(diào)查，po頻繁開(kāi)裂和篩網(wǎng)穿孔的主要原因如下。1.篩網(wǎng)加強(qiáng)筋設(shè)計(jì)不當(dāng)篩網(wǎng)有7個(gè)縱向窄加強(qiáng)筋和6個(gè)縱向?qū)捈訌?qiáng)筋。篩網(wǎng)的po裂紋和穿孔位置大多在7個(gè)縱向窄加強(qiáng)筋的位置。我們發(fā)現(xiàn)屏幕的窄加強(qiáng)肋比支撐梁窄，并且與支撐梁不完全匹配。分析表明，支撐梁寬的加固脫離篩網(wǎng)會(huì)直接磨損篩網(wǎng)，導(dǎo)致篩網(wǎng)加速po開(kāi)裂和穿孔。2.磨損的支撐梁沒(méi)有及時(shí)更換。該集中器的支撐梁已連續(xù)使用兩年。磨損后，出現(xiàn)磨尖、偏心磨削和不平現(xiàn)象。磨尖就像刀刃。分析表明，振動(dòng)篩高頻振動(dòng)時(shí)，尖銳、偏心、不均勻的支撐梁會(huì)不斷沖擊、磨損和切割篩網(wǎng)的加強(qiáng)件，導(dǎo)致篩網(wǎng)過(guò)早開(kāi)裂和穿孔。

做燒餅的過(guò)程更是享受。做燒餅的師傅先抻出一塊面，狠狠地一摔。然后您就能聽(tīng)見(jiàn)搟面杖在案板上開(kāi)始敲著，食客們聽(tīng)到也明白這是開(kāi)始做了。       把面抻成一個(gè)長(zhǎng)條，用手把麻醬往上一抹。右手一拽左手一收，就滾成了長(zhǎng)卷。再一揪接一摔，燒餅劑子就做好了。刷點(diǎn)油撒上點(diǎn)芝麻，就能開(kāi)烤了。      要想這個(gè)燒餅做出來(lái)好吃，得先烙后烤。烙是為了讓燒餅表皮定型，內(nèi)里綿軟。而烤過(guò)之后的燒餅表皮才會(huì)酥脆，芝麻的香氣才會(huì)出來(lái)。

【麻醬燒餅】(參考分量：6個(gè))

配料：

餅坯配料：中筋面粉（即普通面粉）200克，水110克，快速母1/2小勺（2.5ml），鹽2克，細(xì)砂糖1/2小勺（2.5ml）

麻醬餡：純芝麻醬50克，香油10克，鹽2克，花椒粉1小勺（5ml）

表面裝飾：炒熟的白芝麻20克，蜂蜜或麥芽糖1小勺（5ml），水1小勺（5ml）

烘焙：烤箱中層，上下火180℃，18-20分鐘