英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片 英紅九號品牌種類分類 福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)
英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片 英紅九號品牌種類分類 福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)
英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片 英紅九號品牌種類分類 福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)
英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片 英紅九號品牌種類分類 福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)
英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片 英紅九號品牌種類分類 福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)
英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片 英紅九號品牌種類分類 福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)
英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片 英紅九號品牌種類分類 福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)
英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片 英紅九號品牌種類分類 福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)
英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片 英紅九號品牌種類分類 福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)

英紅九號紅茶批發(fā)價格表圖片-英紅九號品牌種類分類-福建小鎮(zhèn)茶電商微商直播一件代發(fā)

價格

訂貨量(斤)

￥55.00

≥10

聯(lián)系人 高譽恒

掃一掃添加商家

쑥쑝쑠쑡쑠쑞쑥쑢쑢쑦쑣

發(fā)貨地 福建省泉州市
進入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機掃碼 快速查看

在線客服

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 福建小鎮(zhèn)茶
形狀 工藝/禮品茶
茶種類 紅茶
配料 鮮葉
產(chǎn)地 清遠
儲藏方法 密封，避光，防潮，防異味
生長季節(jié) 春季
顏色 按 根據(jù)客戶要求定制
品名 英紅九號
貨號 213567
商品介紹

英紅九號系列產(chǎn)品，該產(chǎn)品選用廣東茶科所選育的省級良種“英紅九號”鮮葉原料精心制作而成，共分為金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號四個等級，其加工工序為鮮葉――萎凋――揉捻――發(fā)酵――干燥。下面簡單介紹英紅九號系列紅茶主要技術(shù)要點。 [2] 
（一）鮮葉
鮮葉采摘標準：金毫茶選用明前單芽，散開芽頭數(shù)量不超過5%，葉柄不能超過0.5厘米；金毛毫選用一芽一葉初展，一芽一葉初展數(shù)量比重90%以上，葉柄不能超過0.5厘米；金英紅選用當年4月31日前的一芽二葉初展茶青，一芽二葉總量大于80%；英紅九號選用春后的一芽二葉初展茶青作原料。
（二）萎凋
萎凋的目的一是使鮮葉在一定的條件下，均勻地散失適量的水分，使細胞張力減小，葉質(zhì)變軟，便于揉卷成條，為揉捻創(chuàng)造物理條件。二是使水分散失，葉細胞逐漸濃縮，酶的活性增強，引起內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一定程度的化學變化，為發(fā)酵創(chuàng)造化學條件，并使青草氣散失，發(fā)展香氣。
萎凋用萎凋槽進行，一般要配備工業(yè)級抽濕機和大功率空調(diào)，以調(diào)節(jié)溫濕度，確保萎凋時間和質(zhì)量。季節(jié)不同萎凋時間不同，一般配備溫濕度調(diào)節(jié)設備的萎凋鼓風時間為：春茶萎凋8~14小時，夏秋茶8~10小時。
具體操作時，要將不同質(zhì)量等級的鮮葉分別上槽，上葉時，要將葉子抖散，均勻平鋪在槽面，要求葉層松散，厚薄一致，此操作動作要輕，以免傷葉。厚度應視鼓風機的型號、萎凋槽的長短、季節(jié)不同而異。濕度大的季節(jié)要薄攤，一般不超過12厘米，夏秋季可稍厚，但一般不宜超過18厘米（以萎凋后期不出現(xiàn)孔洞為宜）。
萎凋程度掌握“嫩葉老萎，老葉嫩萎”的原則，葉面失去光澤，由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠色，葉質(zhì)柔軟，手捏成團，松手時葉子不易彈散，嫩莖梗折而不斷，無枯芽、焦邊、葉子泛紅等現(xiàn)象，青草氣部分消失，略顯清香。
（三）揉捻
在機械力的作用下，使萎凋葉卷曲成條。充分破壞葉細胞組織，茶汁溢出，使葉內(nèi)多酚氧化酶與多酚類化合物接觸，借助空氣中氧的作用，促進發(fā)酵作用的進行。由于揉出的茶汁凝于葉表，在茶葉沖泡時，可溶性物質(zhì)溶于茶湯，增進茶湯的濃度。
采用揉捻機揉捻，投葉量一般平齊揉桶面即可，過多過少，都會影響揉捻質(zhì)量。中、小型揉捻機揉80-90分鐘，分兩次揉，每次40-45分鐘，每次揉后都要解塊，以解散團塊。揉捻加壓要掌握輕重輕的原則，即先空揉到輕壓，再中壓，后重壓再回到輕壓。
揉捻葉要求：條索緊卷，茶汁充分揉出而不流失，茶葉局部泛紅，并發(fā)出較濃烈的清香，成條率達95%，細胞破損率達78~85%。揉捻葉下機后，立即進行解塊。解塊的質(zhì)量要求為：團塊解散，葉溫下降，即98%的葉團被解散及葉溫下降到與室溫相近。
（四）發(fā)酵
發(fā)酵的目的在于通過增強酶的活化程度，促進多酚類化合物的氧化縮合，形成紅茶特有的品質(zhì)特征；在適宜的環(huán)境條件下，使茶葉發(fā)酵充分，減少青澀味，并產(chǎn)生濃郁的香氣。發(fā)酵是提高紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，影響發(fā)酵的因素主要是溫度、濕度和供氧條件，最適室溫為22~25℃，相對濕度在90%以上，攤?cè)~厚度8-10厘米，發(fā)酵時間從揉捻結(jié)束開始，一般需9~12小時，當嫩葉葉色達到暗紅色，青澀味消失，出現(xiàn)濃郁甜香，發(fā)酵便達到適度。
發(fā)酵應分清茶號，不得錯亂。采用增濕降溫的空調(diào)室發(fā)酵，室溫控制22~25℃，濕度控制80%以上，不準有任何異味，發(fā)酵竹筐長80厘米，寬60厘米，高15厘米，發(fā)酵葉應保持疏松不能壓實。葉層厚度為6~10厘米，發(fā)酵時間為6~9小時。
（五）干燥

干燥機型使用6CH鏈板式自動干燥機，上烘的發(fā)酵葉分兩次烘干，毛火掌握高溫快速的原則，溫度控制在115~125℃，速度快檔或中檔；毛火茶下機后，攤涼30分鐘再行足火，使葉內(nèi)水分重新分布，避免外干內(nèi)濕，但攤放不宜太厚，時間不能太長，否則對品質(zhì)產(chǎn)生不良影響；足火掌握低溫慢烤的原則，繼續(xù)蒸發(fā)水分，發(fā)展香氣，溫度掌握在100~110℃，速度中檔或慢檔，下機毛茶，要求含水分4~5%，氣味清爽，不能有高火、煙、焦味等。毛茶要把碎茶篩除。入倉毛茶，要及時分批精制，快裝快運，確保質(zhì)量。


聯(lián)系方式
公司名稱 福建小鎮(zhèn)茶有限公司
聯(lián)系賣家 高譽恒
手機 쑥쑝쑠쑡쑠쑞쑥쑢쑢쑦쑣
網(wǎng)址 http://chaye.zhaosw.com
地址 福建省泉州市
聯(lián)系二維碼