高湯雞骨白湯-高湯玉米雞骨
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 張經理
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發(fā)貨地 河南省新鄉(xiāng)市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 一品
凈重(規(guī)格) 500
是否進口 否
產品類別 香料
原料與配料 香辛料
保質期 12個月
生產廠家 河南一品
儲藏方法 避風陰涼
生產日期 自己
特產 是
商品介紹
河南一品香精香料有限公司,支持餐飲調味料的批發(fā)/定制/代加工。
餐飲定制:根據(jù)客戶的要求,定制專屬口味的調味料包
來料加工:對外提供產品貼牌加工,提供生產資質
產品批發(fā):品種多,優(yōu)惠過,大量現(xiàn)貨批發(fā)
聯(lián)系電話:18595651660(張經理,微電同號)
雞骨高湯具有濃醇的雞骨風味與鮮美口感,色澤白皙,口感鮮美。
1) 冷水下鍋、小火慢煮
燉法式骨高湯一開始一定要加冷水,切記!切記!只有這樣才可以最大程度地去除骨頭中的血腥味和雜質。
冷水下鍋、小火慢燉,有利于肉中的蛋白質及骨頭中的骨膠和鈣質溶解,可以最大限度地提高骨湯的營養(yǎng)成份。
相反如果用熱水下鍋,大火快煮,不僅會讓部分蛋白質受熱凝結、無法分解,還會因為大幅度的翻攪蛋白質和脂肪微粒,讓高湯變得渾濁。
2) 全程開蓋
熬煮法式高湯全程都不加蓋的主要原因有三:
其一,能較好地控制高湯的溫度,保持在煨燉的狀態(tài),從而更易保持清澈。
其二,一開始的時候需要經常去除浮沫,開蓋比較方便。
其三,可以讓高湯得以適當蒸發(fā),較好地濃縮,味道更為濃郁。
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公司名稱 河南一品香精香料有限公司
聯(lián)系賣家 張經理
手機 钳钻钼钴钼钸钼钳钸钸钺
地址 河南省新鄉(xiāng)市