方便米面制品(食品分類號：06.07)、冷凍米面制品(食品分類號：06.08)、發(fā)酵面制品(食品分類號：06.03.02.03)、裹粉(食品分類號：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號：07.0)。 

    功能作用：采用本品制作速凍湯圓等冷凍米面制品時，油炸后外殼金黃酥脆、皮薄如紙、不裂口，內(nèi)芯口感柔軟筋道似海綿、手感有彈性有拉絲、氣孔均勻無偏空洞；制作烤冷面、機(jī)器烙餅、燙面油餅、死面卷餅、烤鴨餅、煎餃等焙烤食品筋道有彈性、面質(zhì)細(xì)嫩、不易裂口、涼了不發(fā)硬，冷凍不干裂；制作水晶*生坯、米糕、自熟年糕、速凍*、饅頭、花卷、花糕等冷凍米面制品速凍不裂口、防止脫水干縮。

    使用限量：30g/kg（以干米面粉計算）。 
    使用方法：1.將本品與米面粉干拌均勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤肱淞现小?nbsp;
    溫馨提示：本品只適用于用糯米粉或米漿、淀粉制作方便年糕，不適用于直接用米粒加工年糕。