生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。大部分地區(qū)有栽培，主產(chǎn)于四川、廣東、山東、陜西等地。生姜為常用調(diào)料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調(diào)料和以老姜為佳。

大姜種植基地從選種、種植、施肥灌溉、病蟲、等級分揀、鮮姜加工，黃姜存儲以及質(zhì)檢包裝實施全程無公害標(biāo)準(zhǔn)化管理。常年對外提供規(guī)格的山東大姜，沂水本地大姜，黃姜，老姜，水洗姜，泥姜以及姜種，姜母，是山東大姜種植標(biāo)準(zhǔn)化種植基地；同時基地自有出口大姜水洗深加工基地，常年對外提供出口大姜的深加工，水洗姜，黃姜以及出口半成品，九個三十萬噸大姜儲存冷庫及姜窖提供代存儲服務(wù)；在完善大姜加工產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，開始為各省大姜種植區(qū)姜農(nóng)，家庭農(nóng)場，種植大戶提供優(yōu)良的山東大姜種子和大姜種植技術(shù)。傳授山東大姜種植過程中的栽培成功經(jīng)驗，贏得姜農(nóng)喜歡，信任和支持。當(dāng)下基地所有大姜嚴(yán)格按大蔥種植的生產(chǎn)程序，規(guī)?；芾??？梢愿鶕?jù)客戶需求提供規(guī)格的大姜成本，半成品；目前產(chǎn)品已遍布山東、河南、河北、北京等地，并出口日韓等國，深受廣大客戶和消費者贊譽。

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