長其銷售豌豆肽
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 有效物質含量:99%
- 包裝規(guī)格:1*25
- 主要營養(yǎng)成分:豌豆肽
- 外觀:粉狀
- 含量:99%
- 保質期:兩年
- 主要用途:營養(yǎng)強化劑
- CAS:有
豌豆肽是以豌豆蛋白為原料,利用生物復合酶酶解花生粕的定向酶切割技術。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸,并且它們的比例接近于FAO/WHO的推薦模式。多肽的良好功效和優(yōu)良功能特性,使得豌豆多肽廣泛用于食品和品中:
1、豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性,可以用于火腿腸等肉制品中,作為優(yōu)良的添加劑。
2、豌豆多肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性,可部分代替蛋類添加到糕點制品中。
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性,可用作各類食品的乳化劑;豌豆多肽能乳化脂肪,調制出乳化性好的香腸,制得的香腸十分可口,營養(yǎng)價值高。
4、豌豆肽用于餅干中可增強香味,強化蛋白質,并可開發(fā)成不同功能的食品。
5、豌豆肽還可以用于面類制品,如面中加豌豆肽可面條的營養(yǎng)價值、強度和筋力,可改善面類食品的外觀及口感。
【適用行業(yè)】
廣泛適用于酒業(yè)、化妝品、食品、飲料及食品添加劑行業(yè)。
【鄭重聲明】
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