殺菌鍋過的結(jié)構比較的簡單，而且其的應用較為的廣泛，所以它在工作的時候應該需要注意一些問題。

   1、殺菌鍋是通電設備，可能會出現(xiàn)線路軟化或老化的問題，所以需要在開始運行前與結(jié)束運行之后對設備的線路進行檢查，這樣可以避免因為線路的問題造成殺菌鍋出現(xiàn)故障。

   2、在對殺菌鍋進行工作前需要對其進行檢查，檢查設備的零部件有無出現(xiàn)損壞、鍋內(nèi)是否干凈以及有無雜質(zhì)存在。

   3、設備在進行工作的時候，需要對其的壓力表、水位計以及安全閥等進行監(jiān)控。

   4、殺菌鍋殺菌結(jié)束后，要及時的關閉控制開關，并對壓力表以及水位計的指示針進行觀察，在確定鍋內(nèi)的水位以及壓力清零以后才能夠開啟鍋門。

   在殺菌鍋進行工作的時候，需要注意產(chǎn)品的數(shù)量以及時間參數(shù)設置的是否合理。設備要加以維護與檢修，并保證起跳壓力保持靈敏可靠。